Pagina documente » Chimie, Biologie, Agronomie » Contributii la stabilirea indicilor de incubatie pentru ouale de rata din rasa Pekin

Cuprins

lucrare-licenta-contributii-la-stabilirea-indicilor-de-incubatie-pentru-ouale-de-rata-din-rasa-pekin
Aceasta lucrare poate fi descarcata doar daca ai statut PREMIUM si are scop consultativ. Pentru a descarca aceasta lucrare trebuie sa fii utilizator inregistrat.
lucrare-licenta-contributii-la-stabilirea-indicilor-de-incubatie-pentru-ouale-de-rata-din-rasa-pekin


Extras din document

CUPRINS
Introducere
Situatia cresterii pasarilor cu accent pe palmipede in Rominia si pe plan mondial.
CAPITOLUL I: Prezentarea unitatii de lucru
1. Scurt istoric
2. Situatia actuala
3. Situatia de perspectiva
CAPITOPUL II: Situatia desprinsa din literatura de specialitate consultata cu privire la incubatia oualor de rata.
2.1. Biologia reproducerii ratelor
2.2. Mecanismul neuro-hormonal al reglarii reproducerii la rate
2.3. Particularitati ale reproductiei ratelor
2.4. Particularitati ale incubatiei artificiale a oualor de rata
2.4.1. Istoria incubatiei artificiale
2.4.2. Indicii de calitate ai oualor de incubatie
2.4.3. Indici morfologici de calitate
2.4.4. Indici fizico-chimici de calitate
2.5. Fluxul tehnologic din statiile de incubatie
CAPITOLUL III: Cercetari proprii
3.1. Scopul lucrarii
3.2. Material si metode de lucru
3.3. Rezultate obtinute
3.3.1. Schema experimentala
3.3.2. Indici de incubatie ai oualor de rata studiate
3.3.2.1. Indici morfologici si fizici
3.3.2.2. Indici chimici
3.3.3. Analiza procesului de incubatie a oualor de rata studiate
Concluzii generale si recomandari
BIBLIOGRAFIE

Alte date

?

INTRODUCERE

Situatia cresterii pasarilor cu accent pe palmipede in Romania si pe plan mondial (efective, productii, perspective)

Carnea de pasare este un aliment dietetic cu sarcolema subtire si bobul fin. Ea satisface exigentele marii majoritati a consumatorilor, iar in unele tari consumul carnii de pasare este traditional.

Ratele sunt crescute pentru carnea obisnuita de la broilerii specializati. Carnea de rata are o caloricitate ridicata (314 calorii/100g) comparativ cu carnea de gaina datorita continutului ridicat in lipide. Furajarea palmipedelor cu porumb in cadrul unui proces tehnologic denumit indopare determina cresterea greutatii ficatului de pana la 10 ori greutatea initiala.

Cel mai bun pate se obtine din ficatul gras obtinut de la palmipedele indopate.

Dintre produsele secundare obtinute de la rate grasimea de rata este preferata grasimii de porc datorita calitatilor gustative si nutritive ridicate.

Puful, penele mari si fulgii reprezinta materia prima valoroasa pentru industria usoara.

Subprodusele rezultate in urma abatorizarii sunt folosite la obtinerea fainurilor proteice utilizate in furajarea altor specii de animale domestice.

Tendinta actuala in cresterea ratelor este de sporire a efectivelor de rate si de modernizare a tehnologiilor de cresterea deoarece este o specie cu o mare rezistenta organica si putin pretentioasa la conditiile de intretinere asigurate.

Majoritatea raselor de rate domestice provin din stramosul salbatic Anas boschas L. (rata salbatica cu gatul verde) care este raspandita in Europa, Nordul Africii si America de Nord.

Cresterea ratelor s-a facut la inceput in gospodariile particulare pentru acoperirea nevoilor personale.

În S.U.A. cresterea ratelor in efective mari a inceput in anul 1850 in Long Island, iar primele importuri s-au facut in 1873 cu rate Pekin aduse din China.

Cresterea intensiva a ratelor in Romania a inceput in anul 1981 dupa importul primelor linii pare de rata din rasa Pekin de la firma Cherry Valley din Anglia.

Aceste linii au stat la baza formarii primului hibrid romanesc de rata pentru carne denumit “Rora”.

Evolutia efectivelor de pasari din lume a tinut seama de specificul consumului din fiecare tara si de dinamica numerica populationala.

Datele F.A.O. arata ca in perioada 2000-2010 este preconizata o rata de crestere a populatiei, aceasta crestere impunand sporirea efectivelor de animale.

Tabelul nr. 1

Dinamica populatiei umane pe glob

(dupa Wattt Poultry Yearboock, surse F.A.O., 1999) (268)

Specificare

Populatia (mii locuitori)

Rata de crestere

(%)

1985

1990

1995

2000

2010

1999-2000

2000-2010

Pe glob

4.845.778

5.283.906

5.176.058

6.147.407

7.032.334

1,5

1,3

Africa

548.800