Cuprins

Aceasta lucrare poate fi descarcata doar daca ai statut PREMIUM si are scop consultativ. Pentru a descarca aceasta lucrare trebuie sa fii utilizator inregistrat.

Extras din document

Capitolul 1
ORGANIZAREA SI EXPLOATAREA DEPARTAMENTELOR OPERATIONALE DIN CADRUL HOTELULUI SOFITEL
1.1 SCURT ISTORIC
1.2 DEPARTAMENTELOR OPERATIONALE DIN CADRUL HOTELULUI SOFITEL
1.2.1 SERVICIUL FRONT-OFFICE
1.2.1.1 HOLUL
1.2.1.2 ALTE COMPARTIMENTE
1.2.2 SERVICIUL DE ETAJ
1.2.2.1 intretinerea camerelor
1.2.2.2 Spalatoria
1.2.3 BUCATARIA
1.2.4 ALTE SERVICII
1.2.4.1 Banchete si reuniuni
Capitolul 2
CADRUL ORGANIZATORIC AL ACTIVITATII DE MARKETING iN INTERIORUL HOTELULUI SOFITEL BUCURESTI
2.1 ROLUL CARE iL JOACA ACTIVITATEA DE MARKETING iN STRUCTURA ORGANIZATORICA A HOTELULUI SOFITEL BCURESTI
2.2 ATRIBUTIILE SI SISTEMUL DE RELATII ALE COMPARTIMENTULUI SALES & MARKETING
2.2.1 ATRIBUTIILE CARE REVIN DEPARTAMENTULUI SALES MARKETING
2.2.2 FISA POSTULUI SPECIALISTILOR iNCADRATI iN COMPARTIMENTUL DE MARKETING
2.2.3 RELATIILE COMPARTIMENTULUI DE MARKETING CU CONDUCEREA SOCIETATII SI CU CELELALTE COMPONENTE ALE STRUCTURII ORGANIZATORICE
Capitolul 3
TIPURI DE ACTIVITATI DERULATE iN CADRUL DEPARTAMENTULUI DE MARKETING DIN CADRUL HOTELULUI SOFITEL BUCURESTI
3.1 ACTIVITATEA PROMOTIONALA.
3.2 ACTIVITATEA DE ViNZARE
3.3 OBIECTIVE ALE ACTIVITATII DE MARKETING A HOTELULUI SOFITEL BUCURESTI

Alte date

?

Capitolul 1

ORGANIZAREA SI EXPLOATAREA DEPARTAMENTELOR OPERATIONALE DIN CADRUL HOTELULUI „SOFITEL”

1.1 SCURT ISTORIC

SOFITEL Bucuresti face parte din reteaua cu acelasi nume ce cuprinde aproape 100 de hoteluri in 41 de tari, cu un volum al afacerilor – pentru anul 1999 de – 10,2 miliarde de franci francezi. Reteaua Sofitel este frecventata in principal de clientela individuala (70%), calatorind pentru afaceri (51%), dar si pentru agrement si provenind din Europa (71%) si America (10%). Cele 52 de hoteluri europene il situeaza pe primul loc al lanturilor hoteliere „haute de gamme” de pe continent. La randul sau reteaua Sofitel apartine grupului ACCOR, primul grup hotelier mondial ce include si alte marci: Novotel lant de hoteluri de 3 stele, Mercure – hotelarie de mare confort, Ibis – hoteluri economice, Formule 1 – hotelarie foarte economica.

O prima inaugurare a SOFITEL in Bucuresti a avut loc pe 14 octombrie 1993. Festivitatea, de atunci organizata pe santier – era menita doar sa spuna romanilor ca WTC va exista si la Bucuresti.

A doua inaugurare a WTC Bucuresti ar fi trebuit sa fie pe 4 mai 1994. Nu a mai fost, desi constructori si principali actionari lasasera impresia ca sunt hotarati sa respecte termenul.

A treia inaugurare a avut loc pe data de 8 noiembrie 1994 („Borcanul cu miere numit World Trade Center Bucuresti a fost deschis definitiv si oficial marti 8 noiembrie 1994”). Motivul principal al acestei amanarii pare sa fi fost aparitia unor modificarii de ultima ora in proiectul initial de constructie. Se poate insa presupune ca exista si alte motive. Recuperarea investitiei peste 860 milioane de franci francezi adica aproape 170 milioane de dolari, ar putea sa fie posibila intr-un termen relativ scurt

Hotelul SOFITEL Bucuresti este gestionat in baza unui contract de management hotelier, incheiat intre grupul ACCOR si World Trade Center Bucuresti – CCIB S.R.L proprietarul hotelului, W.T.C.B – CCIB este o societate comerciala cu capital romano-franceza (societate mixta, joint-venture), printre cei 14 asociati numarandu-se grupul francez Bouygues – constructorul complexului (21,6% din capital), Debarth S.A – Franta (20,3%), B.R.C.E. Bancorex S.A (20,0%), Financiara S.A (8,0%), Astra S.A (5,8%). Valoarea intregii investitii (W.T.C.B) este de peste 860 milioane FRF (170 milioane USD), din care peste 700 milioane FRF provin din credite bancare garantate de statul roman.

Constructia care se afla in Piata Presei Libere – un amplasament „strategic”, in inima viitorului Centru de Comert International, in apropierea complexului expozitional si cu acces rapid spre centul orasului si aeroportul Otopeni.

Hotelul este de 4 stele si dispune de 203 camere si apartamente, un restaurant traditional, coffee –shop, bar, o discoteca si un centru de intretinere cu sauna. Un club de agrement, legat de hotel printr-un serviciu de microbuze, ofera clientilor posibilitatea practicarii unor activitatii sportive si de odihna.

1.2 DEPARTAMENTELOR OPERATIONALE DIN CADRUL HOTELULUI „SOFITEL”

Activitatile desfasurate in cadrul unui hotel pot fi reunite dupa mai multe criterii, rezultand urmatoarele grupari:

a) activitatii de front-office in sens larg, care comporta in mod curent un contact nemijlocit cu clientela si activitati de back-office, in primul rand cele cu caracter birocratic;

b) serviciul front-office (receptie), serviciul de etaj si serviciul de alimentatie care este prezent si la hotelul SOFITEL din Bucuresti;

c) Departamentul de baza, in numar de doua – cazare, inclusiv front-office si alimentatie – la care se adauga departamentul administratie si departamentul care regrupeaza prestatiile auxiliare. La hotelul SOFITEL din este compus din patru departamente: cazare, restaurante, servicii generale (conducere generala si serviciile comercial, administrativ-financiar, tehnic, personal), precum si club de distractii;

d) activitatii operationale – reprezentate de prestare nemijlocita a serviciilor hoteliere – si activitatii functionale – care nu se concretizeaza in prestarea de servicii, dar care sunt, in egala masura, indispensabile bunei functionari a hotelului, acoperind functii de administratie, control, comercializare, intretinere. În alti termeni, o activitate operationala este generatoare de incasari si costuri, in timp ce o activitate functionala inregistreaza numai costuri. Fiecare tip de activitate se desfasoara la nivelul unui departament sau serviciu specific. Fiecare tip de activitate se desfasoara la nivelul unui departament sau serviciu specific. Activitatile operationale fac obiectul departamentului cazare, departamentului alimentatie si altor servicii si compartimente care realizeaza nemijlocit prestatii: telecomunicatii, inchirieri de sali, salon de coafura, piscina, fitness – aparate pentru musculatura, sauna finlandeza, baie turceasca, ultraviolete, masaj, toate acestea se gasesc la SOFITEL Bucuresti plus – cabina pentru turbomasaj, sala de gimnastica, teren de tenis, spatiu comercial, cazinou, agentie de turism, spalatorie etc. Activitatile functionale sunt asigurate prin intermediul departamentului de administratie si gestiunea generala, departamentului marketing – vanzari si departamentului energie – intretinere (tehnic).

1.2.1 SERVICIUL FRONT-OFFICE

Serviciul front-office si etaj formeaza departamentul de cazare. În masura in care inregistreaza si alte servicii – spalatorie, piscina, frizerie-coafura, la SOFITEL este vorba despre un departament prestatii. Conducand cel mai important departament, departamentul de cazare il inlocuieste in lipsa pe directorul general. Utilizarea sintagmei „administrator de hotel” pentru a desemna directorul de cazare nu este recomandata.

Activitatile specifice serviciului front-office se desfasoara la nivelul holului de primire – punctul central catre care converg toate serviciile dintr-un hotel.

Organizarea serviciului front-office de la hotelul SOFITEL Bucuresti este prezentat in tabelul urmator:

Organizarea serviciului front-office la hotelul SOFITEL-Bucuresti

Nume hotel

Compartimente

SOFITEL Bucuresti

Receptie

Casa-facturare

Centrala telefonica

Concierge